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[美食DIY] 是谁走漏了风声?知道俺家熬新素素面糊涂类?

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发表于 2019-9-22 21:16:20 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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姐夫家頓坊店甘庄的,新玉素素面下来了,刚磨好,给俺家带来几斤,老妈说给你熬点喝吧?我说中啊,一年没喝新素素面糊涂了,都忘记啥味儿了,别忘弄点儿咸菜炸点馍干啊亲妈....

看着跟超市卖的也没啥区别
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但是熬出来看着就不太一样,颜色黄灿灿的,可喜庆看着,俺妈说这熬糊涂啊,熬的叫稍微偶点才好喝,口感喝着更香!
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盛到碗里,光这个色香,就够诱人了,但是烧嘴,干急喝不了,不过稍微凉点后,表层会结一层皮儿,糊涂皮儿,喝着才得劲类!
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看见锅底那个偶的地方了么?那有个甲,是我最爱吃的地方,特别是等它放凉的时候,拿铲子铲起来,大口咬,得劲类很!
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稠乎乎,香喷喷,颜色有食欲,喝着滑润,但是还有清晰的玉米糁口感。满嘴的玉米清香。
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我类糊涂专家妈妈说这个熬糊涂方法,水开后,放入玉素素面,干撒进去或者泡水后撒进去均可,但是干撒容易有疙瘩(我超喜欢吃那个疙瘩),不要为了粘稠度放好多玉素素面,因为它是越熬越稠,放太多,最后都木法弄了。并且要放点食用碱,糊涂口感最香!
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亲妈也没给我炸馍干,说为了我的健康,也没给我弄咸菜,炒了土豆,戳了凉菜,哎,将就吧!
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每个卫辉人都有一个糊涂情节,从小喝到大,家家都喝,每个人都有关于它的记忆,那是妈妈的味道,家的味道,愿大家都难得糊涂.....



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