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[准妈妈俱乐部] 贵州名菜到卫辉!比卫辉类还便宜?清江鱼15元/斤 黑鱼18元/斤!

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发表于 2017-6-4 21:19:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卫水码头厨师团队远赴贵州,学习并引进了在贵州当地非常牛逼的一种美食,酸汤鱼火锅,此美食在当地为非物质物化遗产,此酸汤鱼火锅非一般鱼火锅,它到底有啥特别之处?往下LOOK!
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酸汤鱼,传说很久以前在黔东南苗岭有一山寨,寨老年迈体胖,爬坡下坎十分力。一次,儿媳煮饭时,不慎多放了些水,于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后,米汤经发酵后变得清彻透明,并略带酸味,用来煮鱼,其味鲜美异常,寨老一家吃得津津有味,从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼,长此以往,寨老渐觉身轻体健,上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨,家家竞相效仿,“酸汤鱼”由此传开。此菜由黔东南传入贵阳,在贵阳迅速发展并发扬光大,名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式,配以其他新鲜蔬菜,使其营养更为丰富。特点是鱼鲜肉嫩,色泽靓丽,酸辣爽口,汤清味美,开胃消暑,提神养颜。
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找寻此美食位置---卫水码头渔季火锅 image.jpeg

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一进门就爱上了这个超声波雾化器,各种新鲜蔬菜直接展示让你看,然你选,并且保鲜保湿,怪洋气,有西游记腾云驾雾的赶脚。


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果然够新鲜,赏心悦目,胃口大开。
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主角上场了,这就是我们今天要吃的贵州酸汤鱼,选用的是鲜活的清江鱼,这个鱼市场售价最低也在25--30斤/元,现在做活动清江鱼15元/斤,黑鱼18元/斤,活动日期6月8号---18号,老板目的很明确,刚进卫辉不挣钱,就是让你品尝,就是想拉回头客。
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这个鱼现杀现炖,直接上桌炖,透明放心。共有番茄味,酸菜味,三菌,红油香辣四个口味。
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一定要先喝汤,再吃肉,酸辣是贵州的特色,酸味非常正,此汤喝的人浑身酸爽!胃口大开!
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从不爱吃鱼的我,在这里找到了不吐刺的大鱼。味道很好,鱼很入味,汤酸香爽口。
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鱼肉很嫩
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茄味,酸菜味,三菌,红油香辣四个口味
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吃完鱼可以涮菜,4元/盘,价格定位非常实惠,老板说了,俺饭店位置虽然道路便利,但是毕竟没在闹市,必须价儿低味好才能吸引人!
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手工擀面,现吃现擀
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炖鱼的时候,可以点几个小菜先喝着,不过这里的凉菜让我眼前一亮,这里的凉菜师傅很牛逼,原先在郑州某大酒店做厨师,每月8000元的工资,由于家庭原因回到卫辉,和这里的老板是十几年的发小,在这里做了凉菜师傅,手头有几个超级好吃的菜,给恁推荐下。
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生拌油麦菜,蒜瓣吃着像肉,很独特的做法,香脆可口 8元/盘。必点!
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原味猪蹄,自家店卤制,整个猪蹄卤8个小时,皮儿脆筋,很有嚼劲,脱骨,很有口感,推荐!
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看着这晶莹剔透的筋,你不想咬上一口么?
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蘸酱小黄瓜+小西红柿拼  8元
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这个酱是厨师自己加工炸制而成,好吃
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口水鸡,感觉有好几种鸡的味道融合在一块儿了,,皮脆肉筋而不柴
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卤水毛豆,煮的甜咸宜口,生熟度刚好
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这价格,你觉得高么?
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环境在这,你来看
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店名:卫水码头渔季火锅
活动:
清江鱼原价25元/斤,现价15元/斤
黑鱼原价30元/斤,现价18元/斤

活动日期:6月8日--6月18日
订座电话:


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 楼主| 发表于 2017-6-4 22:00:28 | 显示全部楼层
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